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第39章（第1頁）

從阿初離開終於進入到了評委點評打分的環節，觀眾們看得一顆心提起來。

第一個將自己的成品端上的，是做了沙琪瑪的李盼晴。

她端上來的沙琪瑪色澤米黃，口感酥鬆綿軟、入口即化、香甜可口。

評委們給的分數不低，八十七分，程永嘉點評道，“口感很完美，但是無論是聞起來，還是嘗起來，桂花蜂蜜的香味都不夠濃郁，味道上打了折扣，否則分數會更高的。”

第二個是武安，做的是小籠包。

一屜小籠包，熱騰騰的霧氣直往上冒。

每隻小籠包折裥十四，小巧玲瓏，雪白晶瑩，形如荸荠呈半透明狀。

夏從筠用筷子小心翼翼地夾起一個，隻嘗了一口，就露出了滿足的神色。

小籠包用精白面粉擀成極薄的皮，以助推精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮。

再灑入少量研細的芝麻，以取其香。

還取了春竹和蝦仁入餡。

皮薄，肉嫩，豐滿。

戳破面皮，蘸上香醋，就着姜絲咬上一口好喫極了。

小籠包的分數比沙琪瑪還要高，得到了九十分的高分。

不過之後的幾名選手，要麼外形難看，要麼味道不佳，甚至根本沒有做完還不能喫，得到的分數都很低。

倒數第二個將自己的成品端上的，是做了蟹殼黃的聶澤，正是在上一場比賽時得了方梨一句“不錯”

的三十來歲的廚師。

這次他做的蟹殼黃更是出彩。

剛出爐的蟹殼黃，小巧飽滿，形似蟹殼、色如蟹黃，香氣濃烈誘人，直往鼻子裡鑽。

一口咬下，油多不膩，香脆酥鬆，酥皮紛紛落下，滿口留香，其味雋永。

短短的時間內，聶澤還做了鹹、甜兩種餡心的蟹殼黃，甜的以白糖豬油做餡，鹹的則更為考究，以豬肉丁為主，又加了蟹粉與蝦仁。

糖餡甜醇，鹹餡味鮮，無一不美味。

最終得到了九十五分的高分。

不知道是不是節目為了故意吊人胃口，將米露安排在最後一個。

看着米露將已經碎掉的空心大芝麻球，端到三位評審面前，觀眾們都屏住了呼吸。

剛剛極其清脆的咔嚓聲，以及身邊人們的驚呼聲，顯然讓三名評審全都看到米露的空心大芝麻球碎掉了，因此現在碎掉的空心大芝麻球端到眼前，倒是沒人詫異。

夏從筠將盤中的空心大芝麻球仔仔細細地打量一番，小心翼翼地捏起一個碎片，放入口中，臉上緊接着浮出了些許訝異的神色，“又薄又脆、香甜可口，原料隻有最簡單基礎的幾樣，味道卻完全沒有我剛剛嘗過的任何一款點心遜色。”

夏從筠頓了一下，又接着說，“隻是美食都講究色香味，如今這個空心大芝麻球已經變成碎片了，賣相實在難看，因此我給67分。”

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